明治時代は、日本は海外に広く門戸を開き、近代化への大きな一歩を踏み出した時代でした。鉄道、電信、そして西洋の文化が急速に広まりました。
しかし、庶民はどうだったでしょうか？彼らは新しい時代にどのように適応したのでしょうか？
本来、「薬膳」は食材と健康の絶妙な融合で、古代中国から伝わるこの料理法は、体と心を整えるために使われてきました。
でも「薬膳」は単なる食事ではありません。
それは、私たちの生活と文化の一部でもありましたから、明治時代の庶民は、自家製の漢方薬を料理に取り入れ、健康を保つ方法を模索しました。
庶民の台所は、薬膳の実験室でもありました。
そして、明治時代の庶民が試行錯誤しながら受け継いだ知恵は、私たちの食生活にも影響を与えています。
現代の日本でも、薬膳は健康志向の人々に愛されハーブ、スパイス、根菜、海藻など、自然の恵みを活用した料理は、私たちの体と心に良い影響を与えています。薬膳は、明治時代から現代まで、私たちの食卓を彩っています。
これからも薬膳を通じて、過去と未来をつなぐ架け橋となり、健康で幸せな人生を築っていけるといいですね。
