♪薬膳鍋（みそ味）、寒い時期や猛暑でバテ気味の時は、体を内側から温めてタンパク質が豊富に摂れて、併せて食物繊維も摂れる快腸鍋のおすすめです。

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●調味料他

味噌　　大さじ６

酒　　　大さじ３

みりん　大さじ３

だし汁　6カップ

すりごま　大さじ３

花椒　　小さじ１

黒コショウ　少々

しょうが　　１かけ

唐辛子　　1個

クコの実、松の実　少々

金針菜　　10ｇ（貧血に効果有り）

●食材

豚ロース　、舞茸、ぶなしめじ、しいたけ、キャベツ、しらたき、コリアンダー、にんにく、豆腐、ネギ、黒きくらげなど。

●作り方

①鍋に味噌、酒、みりんを入れて混ぜ合わせる。

②鍋を弱火にかけてしっかり練り合わせる。とろみがついたら、だし汁を加え、強火で煮立たせる。

③すりごま、花椒、黒コショウ、薄切りしょうがを加え、ひと煮立たちさせる。

④食材を入れる。

●薬膳素材の効能

しょうがー全身の細胞の代謝を高め、利尿作用に優れてる。

すりごまー精力減退、白髪対策、貧血、ガン予防に効果あり。

コショウー冷えによる腹痛を和らげる。健胃、消化促進に優れている。

花椒ーお腹の冷え、吐き気、下痢、むくみに。

●作り終えて

コショウ、ショウガ、花椒と体を温める素材に味噌じたてのスープで、ほっこり体が

温まりました。豚肉はタンパク質が豊富で、牛や鶏肉の10倍のビタミンB1含有量です。

きのこ類やキャベツは食物繊維で便秘解消。まさにデトックス鍋ですね。翌日の体調が楽しみです。