⚫️スープの材料（4人分）
にんにく 1かけ（みじん切り）
生姜 1かけ（みじん切り）
ねぎ 2/1本（みじん切り）
ごま油 大さじ2
豆板醤 小さじ3
コリアンダー 小さじ1
花椒 小さじ1
水 6カップ
八角 1個
唐辛子 2本
シナモン 1本
ナツメ 4個
中華スープの素 小さじ3
醤油（出汁つゆでも可） 大さじ5
オイスターソース 大さじ3
酒 大さじ3
酢 大さじ1
💓オススメー無水調理や圧力鍋など多機能鍋として便利。
 |
staub ストウブ 「 ピコ ココット ラウンド グレナディンレッド 」 価格:14329円～ |
⚫️食材（冷え解消セット）
牛バラ、モモ肉
ニラ
ネギ
セロリ
にんじん
カブ
キャベツ
春菊
生姜スライス
⚫️作り方
①鍋にごま油を入れ、みじん切りにしたニンニク、ショウガ、ネギを中火で炒める。
②香りが出たら豆板醤を加えて炒め、豆板醤の香りがしてきたらコリアンダー、花椒を順に加え、さらに炒める。
③スパイスの香りが立ってきたら、水、八角、唐辛子、シナモンを加える。
④煮立ったらナツメを入れ、全ての食材を入れて完成。
⚫️効能（食薬）
にんにく 匂いのもとのアリシンが血行促進、疲労回復、
免疫力の向上、がん予防、冷えによる腹痛
生姜 400種もの薬効成分が含まれる万能に効く生薬。
脂肪を燃焼させダイエット効果も有る。
ネギ 抗酸化作用が高い。血行促進、疲労回復、殺菌作用、免疫を
高める。
ごま油 老化予防、腸内環境の改善、悪玉コレステロールを下げる
コリアンダー 強い抗酸化作用、デトックス効果、美肌づくり
花椒 強力な鎮静作用で痛み止め薬膳にもつかわれる。
シナモン 体内の余分な水を排泄し、冷えを解消。また、鎮静作用も、
有り、全身の気の巡りを良くする。
八角 お腹を温める。冷えによる腹痛や、食欲不振にお勧め。
唐辛子 内臓脂肪を燃やすダイエット食材。脂肪分の多い食材と
一緒に食べると、より効果を発揮する。、
ナツメ 副作用の緩和に多くの漢方薬に使われる。
気力を養い胃腸に優しい。
 |
 |
なつめ |
⚫️冷え解消、しょう味鍋の効能
冷えを解消するには、①血行良くする②体内の余分な水分を排出③肝機能や筋力アップ、といった方法があります。牛肉にはビタミンB、鉄分が多く体を温める食材の代表、良質なたんぱく源で筋肉増強。ネギ、にら、生姜が、発汗、利尿の働きや、体を温める効果が有る。またスープにはピリ辛味で、冷えむくみ、肩こりなどに効果的です。
⚫️作り終えて、
スープの材料が多いので躊躇しましたが、ハウス食品、SB食品、ユウキ食品などで揃える事が出来ました。あとは食材を切って煮るだけ。クコの実、松の実入れてます。
今回は高麗人参が入手できなかったので入れてませんが、それでも充分に薬膳の香りを強く感じ、美味しく頂けました。満足しています。
食べてる途中から体がほっこり温まり、夜もぐっすり眠れました。
次回は高麗人参入れて作ってみますね。
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
